Para
pakar ilmiah setuju bahwa mengukur tingkat senyawa aktif - methylglyoxal -
dalam madu manuka adalah tes yang kuat aktivitas anti-bakterinya.
"Pengujian
untuk methylglyoxal adalah cara yang jelas dan tidak ambigu membiarkan konsumen
tahu bahwa aktivitas antibakteri madu adalah asli, khusus jenis kegiatan yang
madu manuka terkenal," kata Profesor Peter Molan, direktur University of
madu penelitian Waikato yang Unit.